Harmonização: Carne de boi, vitela, aves e massas ao molho vermelho
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
Cor: Vermelho escuro
Paladar: No palato predomina a fruta, as amoras e cerejas pretas. Os taninos são redondos e equilibrados. O fim de boca é fresco com boa acidez e uma elegância fantástica
Aroma: Aromas de frutas vermelhas como ameixas pretas maduras
Com o intuito de criar um vinho da emblemática Quinta do Carmo, que fosse para se consumir jovem, com um perfil mais frutado sem a influência da madeira, encontrou-se a vinha ideal chamada Dom Martinho. Deu-se assim o mesmo nome ao vinho. A Quinta do Carmo conta histórias desde o século XVII quando o rei D. João IV mandou construir a Quinta para uma dama de sua corte.
