Uva: Negroamaro

Safra: 2020

Região: Salento

Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de especiarias, tomate, queijos ou molhos mais picantes. Costela suína ao molho barbecue, cozido de carne com legumes e batatas, espaguete com almôndegas.

Teor Alcoólico: 13,5%

Temperatura de Serviço: 16°C 

Olfativo: Frutas pretas e frutas secas, especiarias doces, couro, tabaco

Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos

Gustativo: Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, aveludado, taninos macios, boa acidez

Schola Sarmenti Roccamora é um vinho produzido pela vinícola italiana Schola Sarmenti com uvas provenientes de vinhas da I.G.T. Salento, Puglia, região quente ao sul da Itália próximo ao mar, que com suas brisas refrescam a área e contribuem para a lenta maturação das uvas, preservando acidez e concentrando aromas e sabores. Schola Sarmenti é uma vinícola moderna e sustentável com foco na produção de variedades nativas com uma expressão autêntica do seu terroir! Este tinto é produzido 100% com a uva Negroamaro e passa por afinamento em tanques de aço inox a temperatura controlada para agregar complexidade sem perder as características naturais da uva e a expressão do seu terroir, o que resulta em um vinho intenso e de personalidade. Seus aromas e sabores remetem a especiarias, com um final muito agradável.