Nome: Veo Grande Cabernet Sauvignon
Tipo: Tinto Seco
Uva: Cabernet Sauvignon
Safra: 2019
Região/País: Chile (geralmente Vale Central, com potencial para Vales renomados como Maipo ou Colchagua)
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
Harmonização Sugerida: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas (filé mignon, picanha, costela), cordeiro, massas com molhos ricos e intensos, queijos duros e maturados (parmesão, cheddar), e pratos com cogumelos.
Notas de Degustação
- Cor: Apresenta uma intensa coloração vermelho-rubi profunda, com reflexos granada nas bordas, indicando sua evolução e estrutura.
- Aromas: No nariz, revela um buquê complexo e convidativo, típico da Cabernet Sauvignon chilena. Destacam-se notas de frutas pretas maduras (cassis, amora, cereja), pimentão verde (característico da uva), complementadas por nuances de especiarias (pimenta preta, cravo), tabaco, cedro, chocolate e um leve tostado, provenientes da passagem por madeira.
- Paladar: Em boca, é um vinho encorpado, com taninos firmes, mas bem integrados e redondos pela safra. Possui uma acidez equilibrada que confere frescor e vivacidade, e os sabores de frutas pretas e as notas amadeiradas e especiadas se confirmam. O final é longo, persistente e elegante, deixando uma sensação agradável e estruturada.
Sobre o Produtor
A linha "Veo Grande" sugere um nível superior dentro da produção da vinícola, o que implica uma seleção mais rigorosa das uvas e um processo de vinificação que visa extrair a máxima expressão e complexidade da Cabernet Sauvignon. Vinhos com a denominação "Grande" ou "Reserva" no Chile geralmente passam por um período de envelhecimento em barricas de carvalho, o que contribui para sua estrutura, aromas terciários e potencial de guarda. Este rótulo representa o compromisso com a produção de um Cabernet Sauvignon robusto, com caráter varietal marcante e boa capacidade de evolução.
