Nome: Aliwen Reserva Pinot Noir
Tipo: Tinto Seco
Uva: Pinot Noir
Safra: 2021
Região/País: Chile (comumente de regiões com influência costeira como Casablanca ou Leyda, favoráveis à Pinot Noir)
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de Serviço: 14°C - 16°C
Harmonização Sugerida: Aves (frango, pato), peixes mais gordurosos (salmão, atum), risotos com cogumelos, massas leves, queijos de massa mole (brie, camembert) e embutidos.
Notas de Degustação
- Cor: Apresenta uma coloração vermelho-rubi clara e brilhante, com reflexos violáceos ou granada sutis, típica da uva Pinot Noir.
- Aromas: No nariz, revela um perfil aromático elegante e delicado. Destacam-se notas de frutas vermelhas frescas como cereja, morango e framboesa. Pode apresentar também toques terrosos, de chá preto, especiarias sutis e um leve fundo tostado ou de baunilha, indicando um possível estágio em carvalho.
- Paladar: Em boca, é um vinho de corpo leve a médio, com taninos finos e sedosos, e uma acidez vibrante que confere frescor e vivacidade. Os sabores de frutas vermelhas se confirmam, com um paladar elegante e um final persistente e agradável, mostrando a delicadeza e a complexidade da Pinot Noir.
Sobre o Produtor
A linha "Aliwen" é uma das marcas da Viña Undurraga, uma das vinícolas mais tradicionais e respeitadas do Chile, fundada em 1885. "Aliwen" significa "árvore sagrada" na língua Mapuche, e a linha busca representar a conexão com a terra e a expressão autêntica das castas chilenas. A designação "Reserva" indica um cuidado maior na seleção das uvas, muitas vezes provenientes de vinhedos específicos, e um processo de vinificação que visa extrair a melhor qualidade e complexidade, com um breve período de envelhecimento em barricas, realçando a elegância e a tipicidade da Pinot Noir.
