Nome: Elide Salento Negroamaro Rosato (Rosé)
Tipo: Rosé Seco
Uva: Negroamaro
Safra: 2021
Região/País: Salento, Puglia, Itália
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 8°C - 10°C
Harmonização Sugerida: Antipastos leves, pratos à base de peixes e frutos do mar, saladas mediterrâneas, massas com molhos leves (como molho de tomate fresco e manjericão), pizzas, e queijos frescos.
Notas de Degustação
- Cor: Apresenta uma coloração rosada brilhante e intensa, variando de um rosa cereja vibrante a um tom mais alaranjado, característico da uva Negroamaro.
- Aromas: No nariz, revela um perfil aromático fresco e frutado, com notas marcantes de frutas vermelhas (morango, cereja, romã) e um toque floral sutil (rosas). Podem surgir também leves notas herbáceas ou minerais, adicionando complexidade.
- Paladar: Em boca, é um vinho refrescante e equilibrado, com boa acidez e um corpo médio, que o diferencia de rosés mais leves. Os sabores de frutas vermelhas se confirmam, com um final seco, limpo e uma agradável persistência, que convida ao próximo gole.
Sobre o Produtor
A região de Salento, no "calcanhar da bota" da Itália (Puglia), é mundialmente reconhecida pela produção de vinhos rosés de alta qualidade, especialmente os elaborados com a uva Negroamaro. O nome "Elide" pode referir-se a uma vinícola específica ou a uma linha de vinhos que busca expressar a tipicidade e a tradição da região. Vinhos como este são produzidos com um cuidado especial para extrair a cor e os aromas delicados das uvas tintas, sem o contato prolongado com as cascas. O Salento Rosato é um clássico italiano, apreciado por sua versatilidade e seu perfil aromático e gustativo convidativo, que reflete o sol do Mediterrâneo e a paixão italiana pelo vinho.
