Nome: Aliwen Reserva Sauvignon Blanc
Tipo: Branco Seco
Uva: Sauvignon Blanc
Safra: 2021
Região/País: Chile (geralmente Vale Central, com potencial para regiões costeiras como Casablanca ou Leyda, que realçam o frescor)
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 8°C - 10°C
Harmonização Sugerida: Frutos do mar frescos (ostras, camarões, lulas), peixes brancos grelhados, saladas variadas (especialmente com queijo de cabra), ceviche, aspargos, culinária japonesa e pratos leves com notas cítricas ou herbáceas.
Notas de Degustação
- Cor: Apresenta uma coloração amarelo-palha brilhante, com reflexos esverdeados, indicando sua juventude e frescor.
- Aromas: No nariz, revela um perfil aromático intenso e complexo, típico da Sauvignon Blanc chilena. Destacam-se notas vibrantes de frutas cítricas (limão, grapefruit), frutas tropicais (maracujá, abacaxi verde) e os clássicos toques herbáceos (grama recém-cortada, pimentão verde, folha de tomate), complementados por uma sutil mineralidade.
- Paladar: Em boca, é um vinho de corpo leve a médio, com uma acidez vivaz e refrescante que lhe confere grande dinamismo. Os sabores frutados e herbáceos percebidos no aroma se confirmam, resultando em um paladar limpo, seco e com um final persistente e muito agradável, que convida ao próximo gole.
Sobre o Produtor
A linha "Aliwen" é uma das marcas da Viña Undurraga, uma das vinícolas mais tradicionais e respeitadas do Chile, fundada em 1885. "Aliwen" significa "árvore sagrada" na língua Mapuche, e a linha busca representar a conexão com a terra e a expressão autêntica das castas chilenas. A designação "Reserva" indica um cuidado maior na seleção das uvas, muitas vezes provenientes de vinhedos específicos, e um processo de vinificação que visa extrair a melhor qualidade e complexidade, mantendo o frescor e a tipicidade varietal.
