Nome: Uby Undurraga Demi Sec
Tipo: Espumante Demi Sec
Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah (em corte)
Região/País: Chile (geralmente Vale Central)
Teor Alcoólico: 11,5%
Temperatura de Serviço: 6°C - 8°C
Harmonização Sugerida: Entradas com toques adocicados (bruschettas com geleia de frutas vermelhas), sobremesas à base de frutas (tortas de maçã, saladas de frutas), bolos simples, queijos frescos e levemente adocicados, ou como aperitivo para quem prefere um toque de dulçor.
Notas de Degustação
- Cor: Apresenta uma coloração amarelo-palha brilhante, com reflexos esverdeados, podendo exibir uma delicada tonalidade rosada (salmão claro) devido à presença da uva Syrah. Possui uma perlage fina e persistente.
- Aromas: No nariz, revela um perfil aromático convidativo, com notas de frutas brancas (maçã, pera, pêssego) e cítricas (limão), provenientes das uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc. A Syrah pode adicionar sutis toques de frutas vermelhas frescas (morango, cereja) e um toque floral, complementadas por aromas delicados de pão tostado e leveduras.
- Paladar: Em boca, é um espumante harmonioso e equilibrado, com um dulçor moderado (demi sec) que é compensado por uma acidez refrescante, conferindo vivacidade. A cremosidade das borbulhas é agradável, e os sabores frutados percebidos no aroma se confirmam, levando a um final persistente, macio e prazeroso.
Sobre o Produtor
Viña Undurraga é uma das vinícolas mais tradicionais e renomadas do Chile, com mais de um século de história. Reconhecida por sua constante busca pela inovação e pela qualidade, a Undurraga produz uma vasta gama de vinhos e espumantes. A linha "Uby" representa uma proposta mais jovem e descontraída, mas que mantém o compromisso da vinícola com a excelência, oferecendo produtos versáteis e agradáveis para diferentes ocasiões.
