Harmonização: Carne suína, aves, massas, queijos e embutidos
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
O Vinho Cepa 21 é o vinho ícone das Bodegas Cepa 21, um dos mais inovadores produtores de Ribera del Duero, na Espanha. Elaborado com a uva Tempranillo, apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada. No nariz, revela um bouquet aromático complexo, onde destacam-se notas de frutas negras maduras. Um Vinho Tinto elegante e estruturado. Em boca, conta com taninos macios e um final longo e persistente.
Vinificação
O Cepa 21 - 2018 é produzido com a uva Tempranillo, oriunda de vinhedos localizados na região vitivinícola de Ribera del Duero, na Espanha. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox, sob temperatura controlada, durante um período de dezoito dias. A fermentação malolática ocorre nos tanques de aço inox. O vinho envelhece em barris de carvalho francês.
